您当前的位置：文化渊源
郏县饮食文化—郏县红牛
发布时间:2012-6-26 9:08:52
郏县红牛的历史与华夏文明史一样久远，属华北牛类型，是郏县固有良种。目前，主要分布在平顶山、许昌、漯河、驻马店等汝河流域4个地市19个县，平顶山郏县为主要产地，1957年作为河南省地方性优良牲畜品种选送在北京举办的全国第一届农业展览会展出，1959年选送郑州农展馆展出，1983年载入《中国牛品种志》，1985年10月，在西安召开的全国黄牛育种委员会第五次会议上，郏县红牛正式列入全国八大良种牛，并正式命名为：“郏县红牛”。
作为享誉汝河两岸的：“郏县红牛”这一全国八大良种牛，在郏县人民与自然和谐发展的漫长历史进程中，其身上渐渐承载、积淀了浓郁的地域历史文化，内涵，形成了连续延绵与平稳祥和的特质。相传，农历三月十八日是上古颛顼帝的生日，每年这个日子历朝都要在郏县这个地方举行盛大的祭祀大典，并逐渐演变成流传至今的三月十八庙会。其中一个富有特色的习俗就是“”斗牛。在纪念颛顼帝生日庙会上的斗牛习俗，是今日红牛节上的先声。人们从斗牛，赛牛到红牛节，可以看到其习俗继承和发展的基本脉络，更可以窥见郏县红牛节从第一届至第五届的历史渊源。
据《礼记.檀弓上》记载，夏朝崇尚黑色，祭祀用的动物也用黑色；商朝崇尚红色，祭祀用的动物用红色的。因而作为红色的郏县红牛，从周朝开始就成为国家祭祀大典上首选的祭品。郏县红牛在中国历史文化史上的地位由此可见一斑。
作为享誉汝河两岸的：“郏县红牛”这一全国八大良种牛，在郏县人民与自然和谐发展的漫长历史进程中，其身上渐渐承载、积淀了浓郁的地域历史文化，内涵，形成了连续延绵与平稳祥和的特质。相传，农历三月十八日是上古颛顼帝的生日，每年这个日子历朝都要在郏县这个地方举行盛大的祭祀大典，并逐渐演变成流传至今的三月十八庙会。其中一个富有特色的习俗就是“”斗牛。在纪念颛顼帝生日庙会上的斗牛习俗，是今日红牛节上的先声。人们从斗牛，赛牛到红牛节，可以看到其习俗继承和发展的基本脉络，更可以窥见郏县红牛节从第一届至第五届的历史渊源。
据《礼记.檀弓上》记载，夏朝崇尚黑色，祭祀用的动物也用黑色；商朝崇尚红色，祭祀用的动物用红色的。因而作为红色的郏县红牛，从周朝开始就成为国家祭祀大典上首选的祭品。郏县红牛在中国历史文化史上的地位由此可见一斑。