提起彭姓始祖，人们自然联想到寿高800的彭祖。几千年来，彭姓子孙都认为自己出自这位亘古以来独一无二的人瑞。据史料记载，彭祖姓名铿，是上古时期部落首领陆终氏的第三个儿子，擅长养生之术，尧帝时，因铿向尧进献长寿之羹，获得尧的赏识，被封为大彭，故称彭祖。从此以后，彭祖的子孙后代皆“以国为姓”，开始了彭姓。　　福建武夷山市景区管委会彭汝茂：现在的徐州，历史上叫彭城。彭城是尧帝赐封的，赐封的是因为彭祖的贡献，所以封为彭城。　　
   商末时，纣王为求长生不老，派人窃取了彭祖的长生秘诀，为独占此术，阴谋害死彭祖。为躲避灾祸，彭祖只好离开彭城，云游天下。
　 福建武夷山市景区管委会彭汝茂：彭祖晚年不得志，所以带领两个小儿子跋山涉水来到现在的武夷山。彭祖从徐州来了之后，当时的年代，这个地方洪水泛滥、野兽出没，荒无人烟，彭祖和他的两个小儿子彭武、彭夷首先疏浚河道，拓宽河床，让洪水顺流而下。随之开荒造田，发展农业文明。　　
   由于彭祖父子三人诛草拓荒，开发武夷，立下了汗马功劳，因而倍受后人的崇敬。　
 　福建武夷山市景区管委会彭汝茂：现在的武夷山为什么叫武夷山呢？是因为我们当地人为了纪念彭祖和他两个儿子开山有功，所以用他两个儿子的名字彭武，彭夷各取一个字，称为武夷山。
 　因为历史久远，有关彭祖父子隐居幔亭，开发武夷的种种说法已难以考证，但武夷山的彭氏后裔都乐于接受这些美丽的传说。显然，他们希望借助彭祖这位长寿之神寄托宗族繁衍，五谷丰登的良好愿望，用彭武、彭夷开辟武夷的大无畏精神激励本族子弟进取向上。
　　根据崇安的史志，彭氏从中原迁入武夷山有文字的记载，始于唐代的彭迁。祖籍江苏镇江的彭迁是唐朝的开国功臣，青年时曾辅佐秦王李世民平定隋末之乱，建立了赫赫战功。彭迁年迈退休后，不图个人的安逸享受，来到武夷山的吴屯定居。彭迁为人豪爽，他把朝廷赏赐给他的钱财，金帛捐献出来，募集大批流民拓荒造田、引水灌溉，使得吴屯一带阡陌纵横，沃野连片。自彭迁定居吴屯之后，彭氏宗族繁衍，人才辈出。在1400年间，仅地方志记载的有功名者就达近百人。如北宋的特科状元彭路，南宋的诗词名家彭奕；清代杰出的外交官彭光誉等人。明末，武夷山的彭氏后裔开始迁居台湾和海外。目前彭姓在台湾属于第31大姓，其主要分布和居住在新竹和苗栗两县。　
  　福建武夷山市景区管委会彭汝茂：彭祖的后裔有很大的特点，吃苦性强，创业性也很强。随着海峡两岸关系的改善，台湾的彭祖后裔最近几年不少回来寻根问祖，来到武夷山，来到福建。

                                            郏县县委统战部